7 ноября в Гамбурге и 8 ноября во Франкфурте состоится уникальное научно-гастрономическое шоу «Жареные факты. Колмановский & Шишкин», в котором известный научный обозреватель Илья Колмановский и шеф-повар, писатель и преподаватель Иван Шишкин исследуют одну из самых острых тем современности — место мяса в рационе человека и его влияние на здоровье и экологию.

В интерактивной форме Колмановский и Шишкин обсудят, что на самом деле говорит наука о еде, как формируются мифы о питании и возможно ли разумное потребление без отказа от радости жизни.
Прямо на глазах у публики они приготовят неожиданные блюда, демонстрируя, как научный подход и гастрономическое творчество могут изменить привычный взгляд на продукты и их приготовление.

Темы шоу:

• Вредно ли мясо — миф или научный факт

• Что такое разумное питание и как его достичь

• Как современная наука помогает готовить вкуснее и жить дольше

• Почему удовольствие от еды — важная часть здорового образа жизни

Каждый участник шоу не только узнает, что говорит современная наука о продуктах, но и получит практические советы и рецепты, основанные на философии Эпикура — как питаться с умом и радостью.

Илья Колмановский — научный журналист, автор подкаста «Голый землекоп», более 20 лет популяризирует науку, рассказывая о сложных открытиях простыми словами и делая науку частью повседневной жизни.

Иван Шишкин — шеф-повар без ресторана, преподаватель прикладного естествознания, писатель и автор кулинарных книг. Более 15 лет он изучает природу продуктов, обучает поваров и помогает людям осознанно относиться к еде.

Продолжительность: около 1 часа 30 минут