7 листопада в Гамбурзі та 8 листопада у Франкфурті відбудеться унікальне науково-гастрономічне шоу «Смажені факти. Колмановський & Шишкін», у якому відомий науковий журналіст Ілля Колмановський та шеф-кухар, письменник і викладач Іван Шишкін досліджують одну з найгостріших тем сучасності — роль м’яса в раціоні людини та його вплив на здоров’я й екологію.

У інтерактивному форматі Колмановський і Шишкін обговорять, що насправді говорить наука про їжу, як формуються міфи про харчування і чи можливе розумне споживання без відмови від радості життя.

Прямо на очах у публіки вони приготують несподівані страви, демонструючи, як науковий підхід і кулінарна творчість можуть змінити звичний погляд на продукти та їх приготування.

Теми шоу:

• Чи шкідливе м’ясо — міф чи науковий факт?

• Що таке розумне харчування і як його досягти?

• Як сучасна наука допомагає готувати смачніше і жити довше?

• Чому насолода від їжі — важлива частина здорового способу життя?

Кожен учасник шоу не лише дізнається, що говорить сучасна наука про продукти, але й отримає практичні поради та рецепти, засновані на філософії Епікура — як харчуватися розумно і з насолодою.

Ілля Колмановський — науковий журналіст, автор подкасту «Голий землекоп», понад 20 років популяризує науку, пояснюючи складні відкриття простою мовою і роблячи її частиною повсякденного життя.

Іван Шишкін — шеф-кухар без ресторану, викладач прикладного природознавства, письменник і автор кулінарних книжок. Уже понад 15 років він вивчає природу продуктів, навчає кухарів і допомагає людям усвідомлено ставитися до їжі.

Тривалість: близько 1 години 30 хвилин